Рецепт осетинского пирога с мясной и картофельной начинкой. Для теста нужно молоко, сметана, кефир, яйцо, сахар, соль, дрожжи и мука. Для мясной начинки - фарш, лук, вода, соль, перец. Для картофельной начинки - отварная картошка, сливочное масло, сулугуни, соль, перец. Тесто замешивается на опаре и оставляется на 1,5 часа. Начинки готовятся отдельно. Лепешки из теста разделываются на 3 части и начиняются. Пироги выпекаются в духовке при температуре 180 градусов.