Фытыр - это дрожжевой пирог с начинкой. В начинку входят молоко, яйца, сахар, крахмал, ванильный сахар. Для теста нужно развести дрожжи в теплом молоке, добавить муку, яйцо, масло и замесить мягкое тесто. Тесто разделить на две части, раскатать, смазать маслом, свернуть улиткой и оставить в холодильнике на 2-4 часа. Затем раскатать тесто в пласт, уложить в форму, выложить начинку, сверху положить второй пласт, наколоть вилкой, смазать яичным желтком и выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов минут 25-30.